Diario Amanecer

Chefs internacionales participan de pasantía. Se quedaron maravillados de gastronomía amazónica.

Moyobamba. Un promedio de 30 profesionales entre chefs y cocineros internacionales de diferentes países que representan a Enbhiga Perú 2022, se quedaron asombrados con la gastronomía amazónica tras participar de una pasantía e intercambio con los alumnos del CETPRO San Luis en la ciudad de Moyobamba, donde degustaron de una variedad de platillos preparados con ingredientes e insumos de la zona.

Los profesionales de la cocina se sorprendieron por la cantidad y calidad culinaria que posee el Perú y en particular la Amazonía, siendo sorprendidos por el tacacho con cecina, juanes, tamales hormigas siquizapas, entre otros potajes.

Desde el lunes 03 de octubre la delegación de visitantes arribó al Perú, e inmediatamente alzaron vuelo a la región San Martin para cumplir durante cinco días una extensa agenda de actividades donde el principal objetivo es interactuar con los estudiantes y profesionales del turismo y la gastronomía.

Por primera vez, cocineros y cocineras de la Patagonia argentina y chilena, viajaron a este encuentro con la cocina amazónica en diversas ciudades.

El objetivo del evento, es que cada profesional de la cocina interactúe con el productor y emprendedor rural, dejando así recetas gastronómicas que impacten y enriquezcan.

Además de darle difusión y contenidos que realzan el valor de cada lugar a través de la comunicación, sumado a la interacción entre estudiantes y profesionales de la gastronomía, impulsando el desarrollo local. (Diario Amanecer)