ESCOLARES EN RIESGO POR ALIMENTOS CONTAMINADOS, Qali Warma no garantiza que se preparen en adecuadas condiciones.
San Martín. Ya son reiterados los informes emitidos por la Contraloría General de la República, que ponen en alerta de que miles de estudiantes de nuestra región, estarían poniendo en riesgo su salud, debido a que podrían estar consumiendo alimentos contaminados.
Esta vez, la evaluación se realizó a instituciones educativas del distrito de Alonso de Alvarado Roque, en la provincia de Lamas, donde se pudo detectar las condiciones inadecuadas de los ambientes donde se preparan los alimentos, así como la deficiente implementación de prácticas de higiene durante la preparación, servido, distribución y consumo de los alimentos, generando con ello, el riesgo de contaminación cruzada de los alimentos, lo cual podría afectar no solo la finalidad pública del programa de brindar un servicio de calidad durante el servicio alimentario escolar, sino que estaría poniendo en serio riesgo la salud de miles de estudiantes, beneficiarios de este programa social de alimentación escolar.
Las instituciones educativas supervisadas fueron la I.E. Nº 0352 Pacayzapa; I.E. Nº 0233 Pacayazapa; I.E. “José Faustino Sánchez Carrión”; I.E. Nº 0013 Nueva Unión (Inicial); I.E. Nº 0013 Nueva Unión (Primaria).
En dichas instituciones educativas se pudo comprobar que el personal encargado del servido de alimentos no contaba con la indumentaria completa, es decir, no utilizaba la mascarilla correspondiente; el servido y consumo de los alimentos se venía realizando en las aulas, puesto que la I.E. no dispone de un espacio exclusivo destinado para comedor, en consecuencia, se advierte que las carpetas para el consumo de los alimentos se encontraban con útiles escolare; en los ambientes de la cocina se encontraron objetos que no forman parte de ella, tales como: una manguera, accesorios para pisos cerámicos, bolsa de cemento, ladrillos, maderas, entre otros, corroborando además que el Comité de Alimentación no cumple con colocar el instructivo de operación para el manejo de los residuos sólidos. Incluso en la I.E. José Faustino Sánchez Carrión se pudo constatar la presencia de una bolsa negra de basura rota y con exposición de desperdicios muy cerca de la cocina donde se preparan los alimentos.
En atención a las evidencias obtenidas respecto a las condiciones de los ambientes destinados para la preparación, servido y consumo de los alimentos en las instituciones educativas visitadas, revelan deficiencias en la implementación de las buenas prácticas de higiene y manipulación de los alimentos, hecho que no garantizaría las condiciones mínimas y necesarias para la prestación del servicio alimentario relacionado a la tercera entrega de alimentos en el marco del Proceso de Compras 2024 del programa social Qali Warma.
Acerca de estos hechos, ya ha sido notificado el propio director ejecutivo nacional de Qali Warma, Pedro Jonel Ripalda Ramírez, a fin de que se tomen las medidas correctivas necesarias que garanticen que los alimentos que consumen miles de escolares en San Martín y en todo el país, se preparen en las condiciones necesarias de salubridad para resguardar la integridad de su salud. (Diario Amanecer)
Foto: Qali Warma