Diario Amanecer

Lanzan VIII festival de la hormiga Siquisapa. Alcalde de Yantaló en Tarapoto.

San Martín. La Municipalidad Distrital de Yantaló, de la provincia de Moyobamba, en la región San Martín, realizó el lanzamiento oficial del programa de actividades, del esperado VIII Festival de la Hormiga Siquisapa 2023, evento, que tendrá lugar del 27 al 29 de octubre, donde promete sumergir a los asistentes en una experiencia cultural, gastronómica y turística inigualable.

Esta actividad, considerada en el calendario de operaciones turísticas de la región San Martín, resalta una costumbre ancestral en el consumo de la hormiga cortadora de hoja conocida como Siquisapa, convertido en un potaje exótico muy codiciado por los pobladores de Yantaló y San Martín.

La caza de las hormigas, es una tradición que se realiza durante la época de lluvias que se registra en los meses de octubre y noviembre; fecha en la que estos insectos salen de sus caserones o lomadas, generando la movilización de los lugareños para ir a cazarlos.

Este delicioso manjar se comercializa en las calles y mercados y sale como pan caliente. Su costo llega entre 10 a 15 soles la lata o taza y mucha gente lo adquiere en cantidad para degustar en sus hogares.

El VIII Festival de la Hormiga Siquisapa es una iniciativa liderada por el alcalde del Distrito, Lic. Luis Miguel Alvarado Sepúlveda, quien busca fomentar el potencial turístico de Yantaló, donde la atracción es la hormiga Siquisapa que será presentada en platos típicos, bebidas y artesanías, contará con el apoyo invaluable de Promperú y la Asociación Peruana de Agencias de Viajes y Turismo (APAVIT PERÚ). Juntos, trabajarán en la promoción a nivel nacional del festival para asegurar la máxima participación y visibilidad.

Los tres días del festival estarán llenos de emocionantes actividades, incluyendo la inauguración de murales del proyecto «Tierra que Pinta», elaborados por destacados representantes del arte urbano de la Amazonia Peruana, así como de artistas invitados de renombre internacional, procedentes de países como Chile, Ecuador, Colombia, Argentina, Brasil, México y España.

Además, los amantes de la gastronomía podrán disfrutar del Concurso de Innovación Gastronómica. La hormiga Siquisapa, manjar exótico de la Amazonía, ha conquistado los paladares más exigentes gracias a su versatilidad culinaria. (GUTI)Foto: Lanzan VIII festival de la hormiga Siquisapa